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Faça essa deliciosa sopa de batata-doce e cenoura assadas - A receita é muito fácil, para o preparo você só precisa de batata-doce, cenoura, caldo e mais alguns temperos.

Sopa de batata-doce e cenoura assadas

Aprenda a fazer essa saudável opa de batata-doce e cenoura assadas
Tempo de preparação: 15 minutos
Tempo de Preparo: 30 minutos
Tempo total: 45 minutos
Curso: Sopas e Cremes
Cozinha: Brasileira
Servings: 2 porções
Author: Eline Prando

Ingredientes

  • 400 g de batata-doce sem casca
  • 150 g de cenouras sem casca
  • 1 cebola média
  • 2 dentes de alho
  • Caldo de frango ou vegetais prefira o caseiro
  • Azeite
  • Noz-moscada
  • Sal

Instruções

  • Corte as batatas em cenouras em pedaços grandes, tempere com sal, regue com azeite, cubra com papel alumínio e leve para assar até que os vegetais estejam bem macios.
  • Enquanto isso, corte a cebola em cubos, leve ao fogo em uma frigideira com um pouco de azeite e refogue até que elas fiquem transparentes, adicione o alho, refogue e reserve.
  • Assim que as batatas e as cenouras estiverem macias, coloque-as no liquidificador, adicione o refogado, um pouco de caldo e comece a bater.
  • Coloque a quantidade de caldo necessária para obter a cremosidade desejada e bata até que o creme esteja completamente liso.
  • Coloque o creme em uma panela e leve ao fogo para aquecer, ajuste o sal, rale um pouco de noz-moscada e pronto.
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