Aqueça o forno 180ºC.

Em uma assadeira média espalhe a carne, cubra com a cebola, regue o suco de limão e o azeite.

Polvilhe o cominho, a páprica, o orégano e tempere a gosto com sal e pimenta moída na hora. Misture bem, cubra com o papel alumínio e leve ao forno por 40 minutos mexendo de vez em quando.

Aqueça o caldo em fogo médio, acrescente o extrato de tomate.

Retire o cordeiro do forno, acrescente o caldo, os tomates pelados, misture bem, cubra novamente com o papel alumínio e deixe assar por uma hora.

Retire a forma do forno, acrescente o risoni, misture, cubra com o papel e leve ao forno até o macarrão cozinhar e quase todo o líquido ser absorvido (aprox 20 minutos).

Enquanto isso, coloque os tomatinhos em uma assadeira, tempere com sal e pimenta, regue um pouco de azeite de oliva e leve ao forno por 5 minutos.

Para servir, coloque salsinha, e divida em porções individuais decorando com os tomatinhos e um pouco de iogurte natural (se desejar).