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receita Torta de abacaxi com coco e nozes | Receita fácil

Receita de torta de abacaxi com coco e nozes

Faça essa torta gelada de abacaxi com coco e nozes
Tempo de preparação: 15 minutos
Tempo de Preparo: 40 minutos
Tempo total: 55 minutos
Curso: Tortas Doces
Cozinha: Fácil
Servings: 10 porções
Author: Eline Prando

Ingredientes

  • Base da torta
  • 580 g de abacaxi sem casca processado 2 1/2 xic
  • 2 ovos
  • 110 g de açúcar mascavo 1/2 xic
  • 100 g de açúcar branco 1/2 xic
  • 80 g de coco ralado seco 1 xic
  • 180 g de farinha de trigo 1 1/2 xic
  • Extrato de baunilha a gosto
  • 10 g de bicarbonato de sódio 1 cch
  • 5 g de fermento em pó 1cch

  • Cobertura
  • 60 g de leite 1/2 xic
  • 100 g de manteiga sem sal 1/2 tablete
  • 80 g açúcar mascavo 1/2 xic rasa
  • 100 g de nozes picadas 1 xic rasa
  • 80 g de coco ralado em flocos 1 xic

Instruções

  • Aqueça o forno a 180°C.
  • Unte uma forma de aproximadamente 20cm x 30cm.
  • Base da torta Para processar o abacaxi comece descascando, descarte as cascas.
  • Corte o abacaxi e pese (se preferir, não use o miolo/parte rígida) e passe no processador (veja dicas).
  • Em uma tigela coloque o abacaxi processado, os ovos, os açúcares, o coco o extrato de baunilha e misture bem com um fouet.
  • Então adicione a farinha, o fermento e o bicarbonato com uma espátula, mexa o suficiente para envolver os ingredientes.
  • Transfira para a forma untada e leve para assar por 35 a 40 minutos.
  • Cobertura Quando o bolo estiver ficando pronto, coloque em uma frigideira a manteiga, o leite e o açúcar.
  • Assim que a manteiga estiver derretida, coloque o coco e as nozes e continue cozinhe por mais ou menos um minuto. O tempo suficiente para aquecer e integrar os ingredientes.
  • Finalização: Retire o bolo do forno, faça furinhos com um palito e espalhe a cobertura sobre ele.
  • Depois que estiver morno ou em temperatura ambiente, deixe o bolo na geladeira.

Notas

cch= colher de chá
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