No liquidificador bata a cenoura com a água, coe para extrair 300ml de suco e reserve.

Em uma bacia grande coloque a farinha integral e o fermento, misture e faça uma cavidade no centro.

Adicione o suco, o mel, a manteiga e o ovo.

Comece a misturar com a ponta dos dedos envolvendo os ingredientes, adicione o sal e aos poucos vá acrescentando a farinha de trigo de acordo com a necessidade.

Quando a massa estiver uniforme e sem grudar muito nas mãos, coloque-a sobre a bancada e sove por aproximadamente 15 minutos, polvilhando farinha quando necessário.

Coloque a massa na bacia, cubra com filme plástico e deixe descansar em local fechado por 1h20 ou até dobrar o volume.

Coloque a massa novamente sobre a bancada, amasse para expulsar o ar, modele um pão grande ou dois médios, coloque na forma, cubra com um pano e deixe descansar por aproximadamente 40 minutos ou até que a massa dobre de volume.

Quando a massa estiver pronta para ir ao forno polvilhe farinha de trigo e delicadamente, sem pressionar a massa, faça cortes na superfície usando uma lâmina de corte ou faca afiada.

Leve para assar no forno aquecido a 200C por 35 minutos ou até que o pão esteja dourado.