Na batedeira coloque a manteiga, o açúcar, o melado e bata em velocidade média e bata até obter um creme fofo.

Adicione o ovo e continue batendo até o creme ficar bem claro e leve.

Enquanto a batedeira bate os ingredientes, pegue outra tigela, peneire a farinha, adicione o sal, o bicarbonato e todas as especiarias. Misture bem.

Desligue a batedeira, adicione os ingredientes secos ao creme de manteiga e usando uma espátula de silicone ou colher de pau, misture até obter uma massa uniforme.

Cubra a tigela com um plástico e leve para a geladeira por pelo menos 30 minutos.

Pegue uma parte da massa na geladeira, pegue uma colher (chá) de massa, coloque na palma da mão e modele uma bolinha, achate levemente e coloque na forma untada.

Repita o processo até preencher a forma, deixando um espaço entre os biscoitos.

Leve para assar no forno preaquecido a 180°C por 15 minutos aproximadamente.