Em uma tigela coloque o açúcar e a manteiga e bata com o fouet até obter uma mistura esbranquiçada.

Adicione as gemas, o sal e volte a bater para integrar bem.

Comece a adicionar o leite de coco e o polvilho alternadamente, vá colocando aos poucos e misturando com uma espátula de silicone ou colher de pau.

Cubra com um plástico e leve para a geladeira por aproximadamente 1h.

Aqueça o forno a 180°C. Modele as bolinhas de aproximadamente 10g e pressione com um garfo para achatar e fazer um marquinha.

Acomode em uma forma bem untada e leve para assar por aproximadamente 20 minutos.