Aqueça o forno a 220C.

Descasque a abóbora e corte em cubos, coloque em uma forma anti-aderente, adicione o mel e azeite de oliva e misture bem para besuntar todas as faces dos cubos.

Adicione as folhas de sálvia e os dentes de alho, polvilhe sal, pimenta e regue com metade do caldo.

Cubra com papel alumínio e leve para assar por 30 minutos. Na metade do tempo abra o forno e verifique se é necessário acrescentar mais líquido.

Retire o papel alumínio nos últimos 5 minutos e leve de volta ao forno, a ideia é que a moranga fique macia e sem nada de líquidos na forma.

Assim que a moranga estiver ponto, retire do forno, descarte a sálvia e os dentes de alho, amasse-a bem, adicione a manteiga, tempere como sal, pimenta e noz moscada e sirva.