Recheio: Aqueça uma frigideira, adicione o azeite, a cebola e o pimentão e refogue até que a cebola esteja transparente, leva aproximadamente 3 minutos.

Adicione o tomate, uma pitada de sal e refogue por mais 3 minutos, desligue o fogo, adicione o alho e reserve para esfriar.

Em uma tigela coloque a carne, adicione o refogado já frio, a salsinha, acrescente sal e pimenta.

Só coloque o limão na hora de montar os pães.

Em uma tigela coloque o fermento, o açúcar, a água e apenas 2 colheres de azeite.

Então, coloque uma xícara da farinha de trigo e misture com a mão, coloque o sal e volte a misturar.

Continue adicionando farinha até obter uma massa que grude de leve na mão.

Enfarinhe levemente a bancada e sove a massa por 5 minutos, polvilhando um pouco de farinha quando necessário.

Então, comece a adicionar aos poucos a outra colher de azeite e vá sovando a massa para que o azeite fique totalmente integrado.

Coloque a massa dentro da tigela, cubra com um pano ou filme plástico e deixe crescendo em lugar fechado até praticamente dobrar de volume. Pode levar de 1h a 1h30.

Coloque a massa na bancada levemente enfarinhada e movimente ligeiramente, apenas para expulsar o excesso de ar.

Divida a massa em duas partes iguais.

Prepare duas assadeiras grandes, as minhas tem aproximadamente 45cm x 30cm. Unte a forma ou forre com papel manteiga e polvilhe delicadamente com fubá.

Pegue um pedaço de massa e com um rolo abra uma massa ovalada, de aproximadamente 45cmx20cm.

Transfira a massa para a forma preparada, se necessário, faça algum ajuste para que ela volte a ficar ovalada.

Abra a outra metade massa e acomode na segunda assadeira.

Espalhe o recheio, dividindo entre as duas massas, mas deixe livres 2cm de borda.

Então dobre a massa das bordas sobre o recheio e vá modelando para que fique com o formato de um barquinho.

Coloque a gema em uma tigelinha bata, adicione um pouco de água para diluir levemente.

Pincele as bordas dos dois "barcos recheados" e leve para assar em forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 30 minutos.

Deixe esfriar sobre uma gradinha.