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Pão integral de abobrinha e iogurte

Pão integral de abobrinha e iogurte

Author: Eline Prando

Ingredientes

  • 200 g de abobrinha com casca
  • 200 g água morna
  • 100 g de iogurte natural
  • 2 colheres sopa de nata ou creme de leite
  • 2 colheres sopa de açúcar mascavo
  • 1 colher sopa rasa de fermento biológico seco (8g)
  • 800 g de farinha de trigo integral aproximadamente
  • 3/4 de colher sopa de sal
  • Sementes a gosto chia, girassol, gergelim

Instruções

  • Corte a abobrinha em rodelas e coloque na jarra do liquidificador, acrescente a água, o iogurte natural, o açúcar mascavo e a nata.
  • Bata até obter uma mistura bem homogênea.
  • Coloque o liquido em uma bacia grande, adicione o fermento e misture.
  • Adicione as sementes, o sal e comece a acrescentar a farinha integral aos poucos até obter uma massa que não grude muito nas mãos.
  • Coloque a massa sobre a bancada e sove por 15 minutos adicionando farinha integral quando necessário.
  • Coloque a massa de volta na tigela, cubra com filme plástico ou um pano e deixe a massa crescer em local fechado por aproximadamente 1h30. A massa deve dobrar de volume.
  • Assim que a massa estiver crescida, modele dois pães pequenos ou um grande e deixe crescer por aproximadamente 40 minutos.
  • Leve o pão para assar em forno preaquecido a 200C por aproximadamente 30 minutos.
  • Retire o pão da forma e deixa esfriar sobre uma grade.
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