Em uma tigela coloque as gemas, o açúcar, o mel, o óleo, a água e o fermento e misture bem.

Então, coloque uma xícara de farinha e misture, adicione o sal e volte a misturar.

Siga colocando a farinha gradualmente até obter uma massa que grude de leve nas mãos, lembre-se que a quantidade pode variar.

Coloque a massa na bancada enfarinhada e sove por 15 minutos.

Acomode a massa na tigela, cubra com filme plástico ou um pano e leve para crescer até praticamente dobrar de volume. Pode levar de 1h até 1h30.

Assim que a massa estiver crescida, coloque-a na bancada e divida em 10 partes iguais ou 8 se quiser fazer pães maiores.

Modele as bolinhas de massa, boleando para que elas fiquem bem redondas e então achate delicadamente pressionando a superfície.

Acomode-as em uma forma grande untada, cubra com um pano e leve para crescer por 45 minutos.

Bata ligeiramente a clara com um garfo, pincele todos os pães com clara e espalhe gergelim sobre eles.

Leve a forma ao forno preaquecido a 180°C e asse por 25 a 30 minutos.