Leve ao fogo uma panela com os 500ml de água, assim que começar a ferver comece a acrescentar a farinha de milho aos poucos e mexendo com um fouet para evitar grumos. Cozinhe por aproximadamente 5 minutos.

Coloque essa polenta em uma bacia, despeje o restante da água e misture novamente com o fouet para obter um creme liso. Espere a mistura esfriar para não matar o fermento.

Adicione o óleo, o ovo, o açúcar, o fermento e misture bem.

Coloque o sal e comece a adicionar a farinha de trigo aos poucos, misturando com a ponta dos dedos, até obter uma massa homogênea.

Coloque a massa sobre a bancada enfarinhada e sove por aproximadamente 15 minutos, adicionando farinha se necessário.

Acomode a massa na bacia, cubra com filme plástico e deixe descansar por 1h a 1h30 em local fechado.

A massa deve dobrar de volume e o tempo varia de acordo com a temperatura e umidade do ambiente.

Depois que a massa cresceu, coloque-a novamente na bancada, sove rapidamente para expulsar o excesso de ar.

Divida a massa em duas ou três partes, modele os seus pães, acomode na forma untada, cubra e deixe crescer por aproximadamente 30 minutos.

Opcional: Polvilhe farinha sobre o pão crescido, com uma lâmina faça os cortes na superfície.

Leve para assar no forno preaquecido a 180C por 30 a 40 minutos.

Panela de ferro: O pão redondo foi assado na panela de ferro, se quiser fazer o mesmo é só seguir esses passos.

Polvilhe uma grossa camada de farinha de milho no fundo da panela, acomode o pão e leve para crescer.

Leve a panela ao forno quente com a tampa e deixe assar por 25 minutos a 200C.

Com cuidado remova a tampa e coloque a panela de volta no forno.

Asse até o pão ficar dourado e retire do forno.