Prepare na sua casa esse pão de ervas com um delicado toque de laranja. Faça a sua versão, usando as ervas que você tem em casa. Eu usei ervas desidratadas, mas você também pode usar ervas frescas.
Tempo de preparação: 2 horashoras30 minutosminutos
Tempo de Preparo: 30 minutosminutos
Tempo total: 3 horashoras
Curso: Pães
Cozinha: Caseira
Servings: 1pão médio
Author: Eline Prando
Ingredientes
1colherchá de fermento biológico seco
2colheressopa de açúcar
100mlde suco de laranja
100mlde água
2colhereschá de orégano seco
2colhereschá de salsa seca
1colherchá de tomilho seco
Raspas de laranjaa gosto
1/2colherchá de cominho em pó (opcional)
4colheressopa azeite de oliva
1colherchá de sal
3xícaras de farinha de trigoaproximadamente
Instruções
Em uma tigela média coloque o fermento, o açúcar, o suco de laranja e a água. Misture e deixe descansando por 10 minutos.
Em seguida, adicione as ervas, as raspas, o cominho, o azeite e misture.
Então adicione meia xícara de farinha, misture e acrescente o sal.
Continue a adicionar a farinha aos poucos até obter uma massa homogênea e que não grude muito nas mãos.
Coloque a massa sobre a bancada levemente enfarinhada, sove por 10 a 15 minutos, polvilhando farinha quando necessário, mas evite o excesso de farinha.
Coloque o pão na tigela, cubra com uma toalha ou filme plástico e leve para crescer por 1h a 1h30. A massa deve dobrar de volume.
Coloque a massa na bancada levemente enfarinhada, sove ligeiramente, apenas para expulsar o excesso de ar. Modele um pão no formato tradicional, ou siga os passos para fazer igual ao meu.
Divida a massa em 4 partes iguais. Pegue um pedaço de massa, faça um rolinho e achate. Então, enrole a massa, partindo de uma das extremidades até obter um rolinho de massa. Repita o processo com os outros pedaços de massa.
Coloque os 4 rolinhos em uma forma untada de aproximadamente 22cm x 12cm.
Cubra a massa com um pano, leve para crescer em local fechado por aproximadamente 40 minutos.
Preaqueça o forno a 180°C por aproximadamente 15 minutos antes de colocar o pão.
Leve o pão para assar por aproximadamente 30 minutos.
Retire do forno, deixe esfriar sobre uma grade antes de cortar.