Tempo de preparação: 2 horashoras30 minutosminutos
Tempo de Preparo: 30 minutosminutos
Tempo total: 3 horashoras
Curso: Pães
Cozinha: Caseira
Servings: 1
Author: Eline Prando
Ingredientes
3xícaras de farinha de trigo
1xícara de castanha-do-pará triturada
2colheressopa de açúcar mascavo
1/2colhersopa de fermento biológico seco (5 g)
1colherchá de sal
1/4xícara de óleo
1xícara de água morna
1/4xícara de uvas passas
Farinha para finalizar
Instruções
Em uma tigela grande coloque a farinha, a castanha, o açúcar, o fermento e misture bem.
Faça uma cavidade no centro, despeje a água, as uvas-passas, o óleo, o sal e comece a envolver os ingredientes com a ponta dos dedos até obter uma massa uniforme.
Coloque a massa sobre a bancada e comece a sovar acrescentando farinha de acordo com a necessidade. A massa não deve grudar muito nas mãos, mas evite colocar farinha em excesso.
Sove por aproximadamente 15 minutos.
Coloque a massa dentro da tigela, cubra com um pano ou com filme plástico e leve para crescer em local fechado até que a massa dobre de volume (aproximadamente 1h30).
Depois que a massa cresceu, coloque-a sobre a bancada enfarinhada amasse rapidamente para expulsar o excesso de ar.
Modele o seu pão no formato que preferir.
Coloque-o na forma e leve para crescer em local fechado por aproximadamente 30 minutos.
Leve o pão para assar em forno preaquecido a 200C por aproximadamente 30 minutos.
Retire do forno, coloque o pão sobre uma grade e deixe esfriar.