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Pão caseiro de castanha-do-pará e uvas-passas

Pão caseiro de castanha-do-pará e uvas-passas

um pão prático e cheio de sabor.
Tempo de preparação: 2 horas 30 minutos
Tempo de Preparo: 30 minutos
Tempo total: 3 horas
Curso: Pães
Cozinha: Caseira
Servings: 1
Author: Eline Prando

Ingredientes

  • 3 xícaras de farinha de trigo
  • 1 xícara de castanha-do-pará triturada
  • 2 colheres sopa de açúcar mascavo
  • 1/2 colher sopa de fermento biológico seco (5 g)
  • 1 colher chá de sal
  • 1/4 xícara de óleo
  • 1 xícara de água morna
  • 1/4 xícara de uvas passas
  • Farinha para finalizar

Instruções

  • Em uma tigela grande coloque a farinha, a castanha, o açúcar, o fermento e misture bem.
  • Faça uma cavidade no centro, despeje a água, as uvas-passas, o óleo, o sal e comece a envolver os ingredientes com a ponta dos dedos até obter uma massa uniforme.
  • Coloque a massa sobre a bancada e comece a sovar acrescentando farinha de acordo com a necessidade. A massa não deve grudar muito nas mãos, mas evite colocar farinha em excesso.
  • Sove por aproximadamente 15 minutos.
  • Coloque a massa dentro da tigela, cubra com um pano ou com filme plástico e leve para crescer em local fechado até que a massa dobre de volume (aproximadamente 1h30).
  • Depois que a massa cresceu, coloque-a sobre a bancada enfarinhada amasse rapidamente para expulsar o excesso de ar.
  • Modele o seu pão no formato que preferir.
  • Coloque-o na forma e leve para crescer em local fechado por aproximadamente 30 minutos.
  • Leve o pão para assar em forno preaquecido a 200C por aproximadamente 30 minutos.
  • Retire do forno, coloque o pão sobre uma grade e deixe esfriar.
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