Em uma bacia coloque a água, o fermento, o açúcar, a manteiga e misture.

Então, adicione uma xícara de farinha, misture com a mão.

Adicione o sal, misture e comece a acrescentar o restante da farinha aos poucos até obter uma massa que grude levemente nas mãos.

Coloque a massa sobre a bancada levemente enfarinhada e sove por aproximadamente 15 minutos, polvilhando farinha quando necessário, mas sem exagerar.

Coloque a massa na tigela, cubra com um pano ou filme plástico e leve para crescer por 1h a 1h30. Ela deve praticamente dobrar de tamanho.

Assim que a massa cresceu, coloque-a sobre a bancada, divida em 12 partes iguais e modele bolinhas.

Cubra a massa com um pano para que ela não resseque.

Pegue uma bolinha e modele um rolinho de aproximadamente 18cm. Repita o processo até modelar todos os rolinhos.

Acomode os palitos em uma forma grande e levemente untada, deixando um espaço entre eles.

Cubra e leve para crescer por 1h.

Leve para assar em forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 25 minutos. Eles devem fica com a superfície delicadamente dourada.

Enquanto eles assam, misture os ingredientes da finalização.

Assim que os palitos saírem do forno, pincele imediatamente com a manteiga temperada.