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Mostarda de cerveja - Caseira e deliciosa

Uma mostarda saborosa e diferente
Tempo de preparação: 30 minutos
Tempo total: 30 minutos
Curso: Conservas
Cozinha: Fácil
Servings: 3 potes
Author: Eline Prando

Ingredientes

  • ½ xícara de mostarda em grão marrom
  • ¼ xícara de mostarda em grão clara
  • 2 xícaras de cerveja clara
  • 2 colheres sopa de açúcar mascavo
  • 3 colheres sopa de mostarda em pó
  • 2 colheres chá de sal
  • ½ colher chá de pimenta da jamaica
  • Noz-moscada
  • 1 xícara de água aproximadamente

Instruções

  • Coloque a mostarda em grãos em uma tigela de vidro, adicione a cerveja, misture, cubra com um prato e deixe descasando (fora da geladeira) por 48 horas.
  • Depois do tempo de descanso é hora de finalizar a mostarda.
  • Você pode fazer no processador ou no liquidificador, você também pode optar por fazer um mostarda mais cremosa ou deixar os grãos mais íntegros então bata o quanto você quiser para atingir o resultado desejado.
  • Eu comecei no processador, mas como queria uma mostarda cremosa, passei no liquidificador até quebrar muito bem os grãos.
  • Coloque a mostarda no processador ou liquidificador, acrescente a mostarda em pó, o açúcar mascavo, o sal, a pimenta da jamaica, a noz-moscada ralada na hora e bata para integrar os ingredientes. Aos poucos comece a acrescentar água até obter a consistência desejada.
  • Experimente, ajuste o sal e as especiarias de acordo com o seu paladar.
  • Coloque a mostarda pronta em vidros esterilizados e com tampa. Guarde na geladeira e espere sete dias para começar a consumir a mostarda.
  • Essa receita rendeu aproximadamente 400g de de mostarda.
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