Pegue a cebolinha e pique finalmente, bem fina mesmo. Se puder, use somente a parte branca (veja dicas abaixo da receita).

Descasque o gengibre e fatie e depois pique finamente também.

Em uma tigela misture a cebolinha, o gengibre, adicione o azeite aos poucos, de acordo com a necessidade, e o molho de soja. Adicione sal e sirva.

Você pode armazenar em um pote fechado na geladeira.