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Lasanha de abóbora com ricota e nozes

Lasanha de abóbora com ricota e nozes

Prepare essa lasanha deliciosa.
Tempo de preparação: 30 minutos
Tempo de Preparo: 1 hora
Tempo total: 1 hora 30 minutos
Curso: Massas
Cozinha: Italiana
Servings: 4 porções
Author: Eline Prando

Ingredientes

  • Recheio I
  • 1/2 abóbora cabotiá 1kg
  • Noz-moscada
  • Sal

  • Recheio II
  • 200 g de ricota
  • 100 g de nozes 1 xic rasa
  • Creme de leite
  • Noz-moscada
  • Sal

  • Montagem:
  • Massa para lasanha veja dicas
  • Queijo parmesão a gosto
  • Queijo muçarela a gosto
  • 4 colheres sopa de manteiga
  • 6 folhas de sálvia

Instruções

  • Recheio I: Corte a abóbora em 4 partes, remova as sementes e deixe a casca.
  • Acomode em uma forma, cubra com papel alumínio e leve para o forno preaquecido a 200°C e deixe cozinhando até que ela esteja macia.
  • Retire do forno e deixe amornar sem o papel alumínio. Usando uma colher, remova a polpa e descarte a casca.
  • Coloque a abóbora em uma tigela, amasse bem, tempere sal e noz-moscada. Reserve.
  • Recheio II: Amasse a ricota com um garfo, adicione as nozes picadas, sal e noz-moscada.
  • Misture e acrescente creme de leite de acordo com a necessidade para conferir um pouco de umidade à mistura. Eu usei 3/4 de uma caixinha de creme de leite.
  • Em uma frigideira coloque a manteiga e a sálvia e leve ao fogo baixo, a manteiga vai derreter e depois vai começar a ficar levemente dourada, com pontinhos escuros. Desligue o fogo e transfira para uma tigela para cortar o cozimento. Reserve as folhas de sálvia.
  • Montagem: Escolha uma uma travessa de aproximadamente 30cm x 18cm.
  • Espalhe uma fina camada de purê de abóbora.
  • Coloque uma camada de massa.
  • Espalhe uma fina camada de abóbora, distribua ricota com nozes sobre ela.
  • Mais uma camada de massa.
  • Uma camada um pouco mais grossa de purê de abóbora e polvilhe queijo parmesão.
  • Cubra com mais uma camada de massa.
  • Espalhe uma fina camada de abóbora, distribua ricota com nozes sobre ela.
  • Mais uma camada de massa.
  • Espalhe um pouco de queijo parmesão, complete com queijo muçarela.
  • Regue com a manteiga derretida.
  • Agora cubra com papel alumínio e leve para o forno preaquecido a 200ºC por aproximadamente 30 minutos.
  • Retire o papel alumínio, coloque de volta para gratinar o queijo. Nos últimos minutos, adicione as folhas de sálvia reservadas.
  • Assim que estiver pronto, retire do forno e deixe descansar por alguns minutos antes de servir.
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