Corte o frango em iscas e coloque em uma tigela (fiz tiras de aproximadamente 7cm x 2cm)

Tempere com sal e pimenta.

Adicione as raspas de limão, o alho finamente picado, o leite de coco e deixe marinando por uma hora ou mais.

Se puder, tempere na véspera e deixe a tigela tampada na geladeira até a hora de preparar.

Para empanar: Você vai precisar de três pratos fundos.

Em um prato, quebre os ovos, adicione a água, sal e bata.

No segundo prato, coloque a farinha de trigo ou de arroz.

No terceiro prato, adicione um pouco de cada tipo de coco e sal (como a quantidade pode variar, coloque o coco aos poucos no prato para evitar desperdício).

Passe as iscas na farinha, depois nos ovos e em seguida no coco, pressionado levemente para que as iscas fiquem bem cobertas.

Coloque as iscas em uma forma untada ou na airfryer preaquecida.

Leve para assar a 190°C até que fiquem douradas e lembre de virar.

Molho coloque todos os ingredientes no liquidificador ou mixer e bata para obter um creme. Experimente, se necessário ajuste qualquer um dos ingredientes para atender ao seu paladar ou atingir a cremosidade desejada.

Sirva o frango ainda quente com o molho.