Comece descascando as laranjas, retire toda a parte branca, pois ela que gera o amargor.

Corte as laranjas, retire o miolo branco e retire todas as sementes.

Coloque as laranjas no liquidificador e bata bem, até obter um suco grosso.

Despeje o líquido em uma panela, adicione o açúcar, o cravos e a canela e leve ao fogo.

Deixe em fogo alto até levantar fervura, baixe o fogo e deixe cozinhar na panela semi-tampada por 40 a 60 minutos.

Mexa de vez em quando para que a geleia não grude, mas evite mexer em excesso, pois a geleia pode açucarar.

Retire a espuma que se forma na superfície usando uma escumadeira, assim a sua geleia ficará brilhante.

Para saber se o ponto está correto, passe o dedo nas costas da colher, se esse espaço ficar limpo sem ser preenchido novamente pela geleia significa que ela está pronta.

Coloque a geleia bem quente nos vidros esterilizados, tampe e deixe os vidros virados para baixo até que esfriem completamente.