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Coxinhas da asa no forno ao molho asiático

Coxinhas da asa no forno ao molho asiático

Author: Eline Prando

Ingredientes

  • 1 k de coxinhas da asa de frango
  • 3 colheres sopa de ketchup
  • 1 colher sopa de molho shoyu
  • 1/4 colher café de pimenta preta
  • 1/4 colher café de canela em pó
  • 1/4 colher café de cravo-da-índia em pó
  • 1/4 colher café de páprica picante em pó
  • 1 colher café de mostarda em pó
  • 1 e 1/2 colher sopa de melado de cana
  • 3 colheres sopa de vinagre de maçã
  • 3 dentes de alho finamente picado
  • Sal

Instruções

  • Em uma travessa coloque todos os temperos secos, adicione o ketchup, o vinagre, o melado, o shoyu e o alho e misture os ingredientes.
  • Coloque o frango na travessa, polvilhe com sal e massageie com os temperos para que fique bem envolvido nessa mistura e deixe descansando por no mínimo 30 minutos.
  • Se preferir, tempere na véspera e deixe tomando gosto na geladeira por uma noite.
  • Coloque as coxinhas de frango em uma assadeira, cubra com papel alumínio e asse por 40 minutos a 250C. Guarde o restinho de molho que ficou na travessa para pincelar no final do cozimento.
  • Retire do forno e descarte o papel alumínio.
  • Usando uma concha, retire o líquido que se formou na forma e coloque em uma panela pequena.
  • Leve o frango de volta ao forno e cozinhe até que fique bem caramelizado dos dois lados, pincelando o molho da travessa sempre que virar.
  • Leve ao fogo baixo a panela com os líquidos que estavam na forma e deixe reduzir para obter um molho encorpado.
  • Regue sobre as coxinhas na hora de servir.
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