Aqueça o forno a 180°C

Remova os talos dos cogumelos e pique-os.

Quebre os ovos em uma tigela pequena, adicione uma pitada de sal e bata ligeiramente. Reserve.

Tempere os cogumelos por dentro e por fora com sal e pimenta.

Coloque-os em uma forma e asse por 10 minutos, sendo que nos 5 primeiros minutos eles devem ficar com a boca para cima e depois virados para baixo.

Enquanto os cogumelos assam, prepare faça o recheio.

Leve ao fogo uma frigideira com um fio de azeite, adicione o bacon e refogue até que ele comece a dourar.

Então, coloque os talos de cogumelos e o alho, sal, pimenta e refogue por aproximadamente 2 minutos.

Adicione a farinha de rosca e a cebolinha, refogue ligeiramente e desligue o fogo. Imediatamente adicione os ovos e misture, o resultado será uma mistura pastosa.

Preencha os dois cogumelos com o recheio ainda quente, pressionando um pouco para ficar firme.

Espalhe um pouco de queijo e leve ao forno por mais 10 minutos.

Finalize com pimenta moída na hora e sirva.