Aqueça o forno a 180°C.

Unte e enfarinhe uma forma de aproximadamente 24cn, com furo no centro.

Em uma tigela coloque a farinha de trigo, o amido, o fermento, o sal, misture e reserve.

Na batedeira coloque os ovos e o açúcar e bata por aproximadamente 10 minutos, até obter uma mistura muito fofa.

Coloque o leite, a manteiga e a cúrcuma em uma panela pequena e leve ao fogo até derreter a manteiga e começar a ferver.

Desligue a batedeira, e adicione os ingredientes secos e as raspas ao creme de ovos, mexa com uma espátula.

Em seguida, em duas adições, acrescente o leite bem quente e mexa delicadamente com a espátula.

Então, transfira a mistura para a forma e leve para assar por aproximadamente 30 minutos.

Faça o teste do palito para confirmar se ele está pronto.

Deixe o bolo amornar antes de retirar da forma.