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Bolo de beterraba - Fácil e delicioso

Bolo de beterraba - Fácil e delicioso

Um bolo nutritivo e delicioso
Tempo de preparação: 15 minutos
Tempo de Preparo: 40 minutos
Tempo total: 55 minutos
Curso: Bolos
Cozinha: Caseira
Servings: 12 fatias
Author: Eline Prando

Ingredientes

  • 240 g de farinha de trigo 2 xícaras
  • 5 g bicarbonato de sódio 1/2 cc
  • 10 g de fermento químico 3/4 csp
  • 2 g de canela em pó 1/2 cc
  • 150 g de beterraba crua e descascada
  • 45 g de suco de limão 3csp
  • 180 g de óleo de girassol 3/4 xic
  • 225 g de açúcar mascavo 1 xic
  • 3 ovos grandes
  • 75 g de uvas passas brancas 1/2 xic
  • 40 g de sementes girassol, chia e linhaça (1/4 xic)

Instruções

  • Unte com óleo uma forma redonda de aproximadamente 24cm.
  • Aqueça o forno a 180°C.
  • Em uma tigela média misture a farinha, o bicarbonato, o fermento e a canela.
  • Rale a beterraba no lado grosso do ralador, adicione o suco de limão e reserve.
  • Na tigela da batedeira, coloque as claras e bata até ficarem firmes. Reserve.
  • Novamente na tigela da batedeira, coloque o óleo e o açúcar e bata para misturar bem, adicione uma gema por vez e bata até para obter um creme homogêneo.
  • Desligue a batedeira, adicione a beterraba ralada, as passas e as sementes e misture com uma espátula.
  • Adicione os ingredientes secos, volte a misturar com a espátula.
  • Acrescente as claras em neve, mexa delicadamente para envolver bem os ingredientes e transfira para a forma.
  • Leve para assar por aproximadamente 40 minutos. Faça o teste do palito a partir dos 30 minutos, ele deve sair limpo.

Notas

cc= colher de chá
csp= colher de sopa
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