Servings: 8 fatias
Ingredientes
- 3 ovos
- 250 g de bananas sem casca 3 un
- 150 g de açúcar mascavo
- 50 ml de óleo de coco
- 100 g de coco ralado seco sem açúcar
- 100 g de aveia em flocos
- 1 banana grande picada reservar
- 1 colher sobremesa de fermento químico
- Óleo de coco para untar
Instruções
- Aqueça o forno a 180 C.
- Unte com óleo de coco uma forma de aproximadamente 23 cm x 13 cm. Reserve.
- No liquidificador coloque os ovos as bananas, o açúcar mascavo e o óleo de coco. Bata até obter um creme homogêneo.
- Coloque a mistura em uma tigela, adicione o o coco ralado e a aveia e misture bem.
- Acrescente a banana picada, o fermento químico e misture bem com uma espátula.
- Transfira a mistura para a forma preparada.
- Leve o bolo ao forno para assar por aproximadamente 35 minutos a 180 C.
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