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Bolo de aipim com coco ralado - Sem glúten
Se possível use uma forma de fundo removível no tamanho indicado abaixo, eu usei uma forma de furo no centro e foi um pouco difícil de soltar o bolo da forma.
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Tempo de preparação:
15
minutos
minutos
Tempo de Preparo:
50
minutos
minutos
Tempo total:
1
hora
hora
5
minutos
minutos
Curso:
Bolos
Servings:
12
fatias
Author:
Eline Prando
Ingredientes
500
g
de aipim cru ralado
180
g
açúcar mascavo
50
g
de óleo de coco
300
ml
de leite de coco
100
g
de coco ralado
1 pacote
2
ovos
1
colher
sopa de fermento
1
pitada de sal
Óleo de coco e farinha
de arroz ou trigo para a forma
Instruções
Aqueça o forno a 200° C.
Unte com óleo de coco uma forma de aproximadamente 26 cm, polvilhe um pouquinho de farinha e bata para remover o excesso.
Em uma tigela coloque o aipim ralado, em seguida adicione o açúcar mascavo, o coco ralado, pitada de sal e misture.
Em uma pequena tigela quebre os ovos e baga ligeiramente.
Despeje os ovos sobre o aipim, acrescente o leite coco, o óleo de coco e misture bem.
Em seguida acrescente o fermento, envolva os ingredientes e despeje a mistura na forma preparada.
Leve para assar a 200°C por 50 minutos, a superfície vai ficar bem dourada.
Deixe amornar para desenformar e sirva.
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