Aqueça o forno a 180°C e unte uma forma de aproximadamente 20cx20cm.

Escorra bem o abacaxi, deixe descansando sobre uma peneira enquanto prepara o bolo.

Cobertura: Coloque todos os ingredientes em uma tigela e misture com as pontas dos dedos esfregando para fazer uma farofa úmida e grossa.

Massa: Em uma tigela pequena coloque a farinha, o fermento, o sal e misture.

Em uma tigela maior coloque a manteiga, o açúcar, os ovos e o extrato de baunilha e bata muito bem com o fouet, até obter uma mistura bem cremosa e esbranquiçada.

Então comece a acrescentar os ingredientes secos e o leite alternado e mexendo até misturar tudo.

Espalhe a mistura na forma.

Com papel toalha, segue cada rodela de abacaxi e acomode-as na superfície, espalhe a farofa e leve ao forno.

Asse o bolo por aproximadamente 40 minutos. Faça o teste do palito, ele deve sair limpo.

Cobertura: Coloque os ingredientes em uma panela pequena e leve ao fogo baixo por aproximadamente 1 minuto, apenas o tempo suficiente para derreter e integrar os ingredientes.

Regue a calda na hora de servir o bolo.