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Bolinhos de frango com batata e espinafre

Bolinhos de frango com batata e espinafre

Faça esses deliciosos bolinhos feitos com sobras de frango, batata e espinafre.
Tempo de preparação: 30 minutos
Tempo de Preparo: 25 minutos
Tempo total: 55 minutos
Curso: Bolinhos
Cozinha: Saudável
Servings: 6 porções
Author: Eline Prando

Ingredientes

  • 4 xícaras de frango cozido e processado
  • 7 xícaras de folhas de espinafre cru sem talos grossos
  • 1 e 1/2 xícara de batatas amassadas
  • 1/2 cebola finamente picada
  • 2 ovos
  • Salsinha a gosto
  • Pimenta preta
  • Sal
  • Azeite de oliva

Instruções

  • Coloque as batatas para cozinhar com água ou no vapor até que estejam macias e amasse bem para obter um purê.
  • Coloque água e sal em uma panela e leve ao fogo até ferver, higienize as folhas de espinafre e meça apertando um pouco para preencher bem as xícaras, coloque as folhas na panela.
  • Assim que a água voltar a ferver, desligue o fogo, escorra usando uma peneira e passe-as por água corrente para esfriar.
  • Escorra bem e então pegue um punhado de folhas, coloque na palma da mão e aperte usando as duas mãos, esprema bem para tirar todo o líquido das folhas. Repita o processo até fazer isso com todo o espinafre, ele vai reduzir muito.
  • Então, passe as folhas de espinafre pelo processador ou pique finamente com uma faca.
  • Agora coloque todos os ingredientes em uma tigela e envolva bem.
  • A massa fica levemente úmida, mas modelável. (veja nota sobre o ponto da massa abaixo)
  • Modele os bolinhos na palma da mão e vá acomodando em uma forma, se possível, forrada com papel manteiga.
  • Então, pincele levemente com azeite e leve para assar em forno preaquecido a 200°C até que os bolinhos fiquem levemente dourados dos dois lados. Vire uma vez durante o cozimento.
  • Eles também podem ser feitos na Airfryer, ficam ótimos.
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