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Barrinhas de coco com chocolate

Barrinhas de coco com chocolate

Faça essas barras deliciosas.
Tempo de preparação: 15 minutos
Tempo de Preparo: 10 minutos
Tempo total: 25 minutos
Curso: Lanches
Cozinha: Brasileira
Servings: 16 quadrados
Author: Eline Prando

Ingredientes

  • 100 g de chocolate meio amargo picado base
  • 6 colheres sopa melado
  • 4 colheres sopa de água
  • 1 colher chá de extrato de baunilha
  • 150 g de coco ralado seco
  • 1/4 xícara de óleo de coco
  • 150 g de chocolate meio amargo picado cobertura
  • 3 colheres sopa de coco em flocos

Instruções

  • Escolha uma forma ou travessa de aproximadamente 20cm x 20cm, forre com papel manteiga.
  • O papel manteiga pode ser dispensado se você usar uma forma de silicone.
  • Comece derretendo as 100g de chocolate em banho-maria ou no micro-ondas (veja dicas abaixo da receita).
  • Espalhe o chocolate derretido na forma (sobre o papel manteiga), alise e leve à geladeira para endurecer.
  • Em uma panela coloque o melado, a água e a baunilha. Leve ao fogo baixo apenas para dissolver o melado.
  • Então, adicione as 150g de coco e cozinhe por dois minutos em fogo baixo.
  • Acrescente o óleo, misture e cozinhe por um minuto mexendo. Desligue o fogo.
  • Assim que o chocolate estiver firme, espalhe o coco sobre ele, alise com uma espátula.
  • Leve para a geladeira e deixe descansar por 30 minutos.
  • Na frigideira, coloque o coco em flocos, leve ao fogo baixo, mexendo até dourar levemente. Reserve.
  • Depois de 30 minutos a camada de coco estará firme, é hora de finalizar.
  • Derreta as 150g de chocolate, espalhe sobre a camada de coco, finalize com o coco tostado e leve para geladeira novamente.
  • Quando o chocolate estiver firme, retire da forma, descarte o papel, corte em quadrados e guarde na geladeira.
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