Barrinhas de coco com chocolate
Faça essas barras deliciosas.
Tempo de preparação: 15 minutos minutos
Tempo de Preparo: 10 minutos minutos
Tempo total: 25 minutos minutos
Curso: Lanches
Cozinha: Brasileira
Servings: 16 quadrados
Author: Eline Prando
- 100 g de chocolate meio amargo picado base
- 6 colheres sopa melado
- 4 colheres sopa de água
- 1 colher chá de extrato de baunilha
- 150 g de coco ralado seco
- 1/4 xícara de óleo de coco
- 150 g de chocolate meio amargo picado cobertura
- 3 colheres sopa de coco em flocos
Escolha uma forma ou travessa de aproximadamente 20cm x 20cm, forre com papel manteiga.
O papel manteiga pode ser dispensado se você usar uma forma de silicone.
Comece derretendo as 100g de chocolate em banho-maria ou no micro-ondas (veja dicas abaixo da receita).
Espalhe o chocolate derretido na forma (sobre o papel manteiga), alise e leve à geladeira para endurecer.
Em uma panela coloque o melado, a água e a baunilha. Leve ao fogo baixo apenas para dissolver o melado.
Então, adicione as 150g de coco e cozinhe por dois minutos em fogo baixo.
Acrescente o óleo, misture e cozinhe por um minuto mexendo. Desligue o fogo.
Assim que o chocolate estiver firme, espalhe o coco sobre ele, alise com uma espátula.
Leve para a geladeira e deixe descansar por 30 minutos.
Na frigideira, coloque o coco em flocos, leve ao fogo baixo, mexendo até dourar levemente. Reserve.
Depois de 30 minutos a camada de coco estará firme, é hora de finalizar.
Derreta as 150g de chocolate, espalhe sobre a camada de coco, finalize com o coco tostado e leve para geladeira novamente.
Quando o chocolate estiver firme, retire da forma, descarte o papel, corte em quadrados e guarde na geladeira.