Essa receita é uma das primeiras do blog e é uma das que eu mais gosto, esse pão tem um resultado incrível de sabor e a sua rusticidade é um charme. A combinação do pão integral com as nozes resulta em um pão muito gostoso e com essa linda aparência.
Pão integral com nozes
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Pão integral com nozes
Tempo de preparo:
Tempo de cozimento:
Tempo total:
Um pão rústico e delicioso.
Autor: Eline Prando
Categoria: Pães
Cozinha: Brasileira
Rende: 2 pães
Palavras-Chave: Como fazer pão integral, Farinha de Trigo, Farinha Integral, Pão de nozes, receita de pão de nozes, Receitas, Saudáveis,
Ingredientes:
- 3½ xícaras (chá) de farinha de trigo integral
- 3½ xícaras (chá) de farinha de trigo
- 1½ xícara (chá) de nozes picadas finamente
- 10 g de fermento biológico seco
- 1 colher (sopa) de açúcar mascavo
- 3 colheres (sopa) de mel
- 2½ xícaras (chá) de água morna
- 3 colheres (sopa) de óleo de girassol
- 1 colher (sopa) de sal
Modo de fazer:
- Em um tigela grande, coloque as farinhas, o sal, as nozes e misture bem.
- Em uma tigela menor, coloque o açúcar mascavo, o mel, o óleo e a água morna e o fermento, mexa bem para dissolver e deixe repousando por 10 minutos.
- Agora pegue a tigela grande e acomode a mistura de farinha nas laterais, criando um buraco no centro.
- Despeje ao líquidos nessa cavidade e comece a misturar com a ponta dos dedos até envolver todos os ingredientes e obter uma bola de massa homogênea.
- Coloque a massa sobre a bancada levemente enfarinha da e sove por 15 a 20 minutos.
- Coloque a massa de volta na tigela grande, cubra com um pano limpo e crescer por aproximadamente 1 hora e 20 minutos em local fechado.
- A massa deve dobrar de tamanho.
- Coloque a massa sobre a bancada enfarinhada, divida em duas partes e sove cada parte por 5 minutos, modele os dois pães e coloque em uma assadeira untada com óleo.
- Cubra novamente e leve para crescer por 30 minutos.
- Antes de levar ao forno faça cortes na superfície com uma faca ou lâmina muito afiada e leve para assar em forno preaquecido a 200°C por aproximadamente 35 minutos.
- Retire os pães da assadeira e deixe sobre uma grelha para esfriar.
3.5.3251
Conheci essa receita no site Panelinha
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