Chutney é um molho agridoce, que pode ser preparado com frutas e vegetais, combina muito bem com carnes, queijos e até para preparar um sanduíche delicioso. E esse chutney de ameixa é um dos meus preferidos.
Eu sou uma verdadeira apaixonada por chutneys e esse de ameixa mora no meu coração, feito com ameixas ele tem o frescor e acidez natural da fruta e o doce do mascavo.
Adoro preparar essa receita para presentear os amigos, é só colocar em um vidro bonito, preparar um cartãozinho escrito à mão e pronto, é encantamento garantido.
Esse chutney é perfeito para montar uma entrada charmosa e no capricho. Corte pães, queijos, copa, presunto parma, acomode em uma tábua e coloque bonita, coloque o chutney no centro. Vai ficar lindo e delicioso.
Chutney de ameixa
Confira também essa receita de Chutney de maçã que é uma delícia!
- 1 k de ameixa vermelha sem caroço
- 200 g de açúcar mascavo
- 70 ml de vinagre de limão
- 200 ml de água
- Canela em pau
- Lave bem as ameixas, retire os caroços e corte em pedaços pequenos.
- Leve ao fogo uma panela com o açúcar e a água, ferva até obter uma espuma brilhante.
- Junte as ameixas, a canela e deixe ferver até que as ameixas estejam macias e escuras, mas sem desmanchar completamente.
- Em alguns casos é necessário acrescentar um pouco de água para que o cozimento chegue ao ponto.
- Dependendo da acidez da fruta pode ser necessário acrescentar um pouco mais de açúcar.
- Retire do fogo, adicione o vinagre aos poucos, experimentando para que fique no sabor ideal para o seu paladar.
- Coloque o chutney ainda quente em vidros esterilizados, tampe e vire para baixo, deixe nessa posição até esfriar completamente.
Gostou da receita? Então salve as imagens nas suas pastas do Pinterest, assim você pode guardar e fazer na sua casa quando quiser.