Esse é um bolo daqueles que de longe parece uma nega maluca comum, mas quando as pessoas experimentam ficam tentando descobrir qual é o ingrediente secreto. Em função do purê de batata e das nozes o bolo fica uma textura super especial. Não deixe de preparar essa receita gostosa.
Ingredientes:
200 g de batata-doce cozida ainda quente
180 g de manteiga sem sal
100 g de chocolate 70% de cacau
250 g de açúcar mascavo
300 g de farinha com fermento
15 ml de extrato de baunilha
1 colher de chá de canela em pó
80 g de leite de coco
4 ovos médios
100 g de nozes picadas
Uma pitada de sal
180 g de manteiga sem sal
100 g de chocolate 70% de cacau
250 g de açúcar mascavo
300 g de farinha com fermento
15 ml de extrato de baunilha
1 colher de chá de canela em pó
80 g de leite de coco
4 ovos médios
100 g de nozes picadas
Uma pitada de sal
Cobertura:
100 g de chocolate 70% de cacau
50 g de nozes picadas (não usei)
Essa cobertura vai ficar sequinha, se quiser aquela mais úmida adicione creme de leite ao chocolate
Essa cobertura vai ficar sequinha, se quiser aquela mais úmida adicione creme de leite ao chocolate
Modo de fazer:
Unte uma forma redonda de 24 cm e forre com papel manteiga. Aqueça o forno a 180C.
Descasque a batata e cozinhe com água até ficar macia, ainda quente esmague até obter um purê.
No microondas derreta o chocolate com a manteiga e deixe esfriar.
Em uma tigela coloque o açúcar, a farinha, a canela, o extrato de baunilha, o sal e misture.
Comece a adicionar um ovo por vez e mexer em cada adição. Acrescente o purê de batata, o leite de coco e o chocolate derretido. Misture muito bem os ingredientes.
Polvilhe um pouquinho de farinha nas nozes, misture e adicione na massa do bolo.
Coloque a mistura na forma e leve para assar por aproximadamente 60 minutos.
Deixe o bolo esfriar, derreta o chocolate em banho-maria, espalhe sobre o bolo e polvilhe as nozes picadas.
A receita é do blog Cinco Quartos de Laranja.