Vem aprender a fazer esses deliciosos Biscoitos de Natal em casa! Eles são conhecidos como Spekulatius na Alemanha e Speculoos na Bélgica, são biscoitos de especiarias, super crocantes e um clássico das festas de fim de ano, mas eles fazem o maior sucesso sempre .
Esses biscoitinhos são crocantes e simplesmente viciantes. O diferencial dessa receita é a farinha de amêndoas que dá um sabor delicioso e sofisticado.
Conheci a receita no site da minha querida amiga Bete Duarte, do Blog Saborosa Viagem. A Bete é daquelas cozinheiras de mão cheia, jornalista, apaixonada por literatura e ela escreve lindamente. As receitas dela carregam afeto, histórias e muito sabor.
Você pode preparar seus biscoitos de natal usando farinha de amêndoas feita em casa.
Biscoitos de natal | Spekulatius ou Speculoos
Quer uma ideia de Cookies de chocolate crocantes sem glúten e lactose? Você precisa experimentar essa receita deliciosa e que agrada a todos.
- Para o biscoito
- 250g de farinha de trigo (2 xícaras + 2 colheres)
- ½ colher (sopa) de fermento em pó
- 125g de açúcar (3/4 xícara)
- 125g de manteiga em cubos gelada
- 50g de farinha de amêndoas (1/2 xícara rasa)
- 1 ovo
- ½ colher (chá) de canela em pó
- ½ colher (chá) de cravo em pó
- ¼ colher (chá) de noz moscada
-
- Para finalizar
- Canela em pó
- Açúcar
- Em uma tigela coloque todos os ingredientes para o biscoito.
- Misture com a ponta dos dedos esfarelando, misturando bem e evitando manusear demais.
- Assim que a massa estiver homogênea, cubra com um plástico e coloque-a na geladeira por no mínimo uma hora.
- Enfarinhe levemente a bancada e usando um rolo abra a massa e corte os biscoitos no formato desejado.
- Coloque-os em uma forma levemente untada. Eles ficam bem firmes, por isso, você pode deixar um pequeno espaço entre cada biscoito.
- Leve os biscoitos ao forno preaquecido a 180°C até que eles estejam dourados na base e levemente dourados nas bordas. No meu forno levou aproximadamente 15 minutos.
- Deixe amornar um pouco e então passe-os pela mistura de canela com açúcar.
- Guarde seus biscoitos de natal em um pote hermeticamente fechado, assim eles durarão bastante.
Dicas para os seus biscoitos
- A receita da Bete leva um pacotinho de açúcar de baunilha, eu fiz sem, pois não tinha em casa.
- Antes de assar, ela pincela os biscoitos com leite e polvilha açúcar cristal. Como eu não tinha açúcar cristal, passe pela mistura de açúcar refinado com canela e amei o resultado.
- O descanso na geladeira é essencial para facilitar a manipulação da massa. Mantenha a massa refrigerada enquanto você prepara os biscoitos, vá tirando da geladeira de acordo com a necessidade.
- A minha receita foi feita com balança que é a melhor forma de ter precisão. De qualquer forma, coloquei as medidas aproximadas em xícaras dos ingredientes secos.
Eles ficam assim, a massa é bem definida, eles são fáceis de cortar e trabalhar.
Você fez os biscoitos de natal ?
Então me conte o que achou do resultado. Se puder, deixe seu comentário lá no final desse post e avalie dando a quantidade de estrelas que essa receita merece.
A sua opinião é muito importante para mim e principalmente, para os outros leitores que chegam até esse post.
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