Corte o frango em iscas e reserve, nessa etapa eu não coloco sal, pois o shoyu fará esse papel.

Descasque e fatie o alho e o gengibre laminando finamente.

Separe pequenos buquês de brócolis e couve-flor.

Corte as cebolas em pedaços graúdos, a cenouras em tiras finas, as vagens e os pimentões em pedaços de 3 cm de comprimento.

Fatie o repolho grosseiramente.

Quando tudo estiver organizado, leve ao fogo uma panela com 2l de água e sal.

Frango: aqueça bem uma frigideira, regue com óleo, adicione o alho e o gengibre e refogue ligeiramente, apenas para aromatizar o óleo.

Coloque o frango, grelhe até que as iscas estejam douradas, se a sua frigideira for pequena, divida em duas ou três etapas.

Quando as iscas estiverem douradas, adicione o shoyu e deixe ferver até reduzir um pouco.

Então, dissolva o amido no caldo e adicione ao frango, misture e deixe cozinhar por alguns minutos, até reduzir e obter um molho brilhoso e ligeiramente espesso.

Experimente, ajuste o sal e desligue o fogo.

Em outra frigideira, comece a saltear os vegetais.

Regue com um fio de óleo, coloque a cenoura e a vagem, depois de alguns minutos, a cebola e o pimentão.

Depois o brócolis, o couve-flor e continue salteando. Então, adicione o repolho e um pouco de sal.

Massa A água já deve estar fervendo e com sal, coloque a massa e cozinhe pelo tempo indicado na embalagem. Escorra

Finalização em uma das frigideiras ou na panela, misture a massa, os vegetais e o frango com todo o seu molho. Mantenha no fogo por um ou dois minuto para misturar e integrar os sabores.

Se necessário, faça ajustes sal.