Coloque os pedaços de frango em uma forma ou travessa de aproximadamente 25cm x 40cm, tempere com sal e pimenta, adicione a páprica e misture bem para envolver as sobrecoxas com o tempero.

Corte os tomates em quatro partes, descasque e corte as cebolas em 6 partes, descasque os dentes de alho e coloque todos esses ingredientes na forma.

Regue os ingredientes com o azeite e o vinagre.

Adicione o tomilho, polvilhe mais um pouquinho de sal e misture bem todos os ingredientes.

Acomode bem os ingredientes por toda a assadeira garantindo que os vegetais não fiquem sobre as sobrecoxas.

Leve ao forno aquecido e asse a 200 C até que o frango fique dourado, bem cozido por dentro. Durante o cozimento vire o frango algumas vezes e regue com o caldo dos vegetais. Leva aproximadamente 40 minutos.