Higienize os morangos, corte os morangos em cubos pequenos e coloque em uma tigela.

Adicione o açúcar, misture bem, cubra e leve para a geladeira.

Deixe o morango na geladeira por 24 horas e durante esse tempo mexa algumas vezes misturando o açúcar com os morangos.

Depois do tempo de descanso retire o morango da geladeira, misture novamente. No fundo da tigela ainda terá açúcar não dissolvido, isso é normal.

Acomode uma peneira sobre uma tigela, despeje os morangos, os líquidos e todo o açúcar não dissolvido.

Use as costas de uma colher para pressionar os morangos e extrair o máximo possível de líquidos.

Reserve os morangos e use para suco, iogurte e na receita que desejar.

Adicione o vinagre ao xarope e guarde em uma garrafa bem fechada.

Armazene na geladeira por até 30 dias.