Corte e descarte a raiz do alho poró.

Lave bem os talos, corte a parte verde e guarde-a para usar em outros preparos como omelete.

Seque o talo e corte na diagonal em pedaços de aproximadamente 4cm.

Leve ao fogo uma frigideira com o azeite e o alho poró e deixe refogando por 5 minutos, virando com cuidado para manter os talos íntegros.

Adicione a água, sal e deixe cozinhar com frigideira destampada até o líquido secar, leva uns 10 minutos.

Enquanto isso, em uma tigelinha misture a mostarda, a água e o vinagre.

Coloque o alho poró no prato que você escolheu para servir, regue com o molho de mostarda, distribua as nozes e finalize com pimenta moída na hora.

Sirva a salada ainda morna