Em uma bacia grande coloque o leite, o leite de coco, a polpa de maracujá, o ovo, o fermento, o açúcar, o leite em pó, a manteiga e o coco. Misture bem com um fouet.

Coloque uma xícara de farinha e o sal e misture com a mão.

Siga acrescentando a farinha gradualmente até obter uma bola de massa que grude levemente na mão.

Coloque a massa na bancada levemente enfarinhada e comece a sovar, polvilhando farinha quando estiver grudando muito. Sove por 10 a 15 minutos.

Coloque a massa de volta na tigela, cubra com um pano ou com filme plástico e leve para crescer por 1h a 1h30.

Assim que o pão estiver crescido, coloque-o na bancada levemente enfarinhada e divida a massa em 20 partes iguais (se quiser obter pequenos pães). Veja dicas abaixo.

Pegue cada pedaço de massa e modele deixando a bolinha lisa e uniforme.

Acomode todas bolinhas em uma forma untada de 30cm x 23cm, cubra e leve para crescer por 45 a 60 minutos.

Assim que o pão estiver crescido, bata a gema com algumas gotas de água e pincele a superfície dos pães.

Leve para assar em forno preaquecido a 180°C por 30 minutos.

Assim que os pães saírem do forno, misture o açúcar com a água quente para dissolver e pincele novamente os pães.

Deixe-os esfriando sobre uma gradinha.