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Purê de batata-doce roxa
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Tempo de preparação:
20
minutos
minutos
Tempo de Preparo:
20
minutos
minutos
Tempo total:
40
minutos
minutos
Curso:
Acompanhamento
Cozinha:
Saudável
Servings:
4
porções
Author:
Eline Prando
Ingredientes
500
g
de batata-doce roxa
50
g
de manteiga
50
g
de nata / creme de leite
Água quente do cozimento
1
folha de louro
Noz-moscada
Sal
Instruções
Descasque as batatas, corte em pedaços graúdos, cubra com água, adicione a folha de louro e leve para cozinhar até que elas estejam macias.
Escorra as batatas, mas reserve o líquido do cozimento, pois parte dele fará parte da receita.
Imediatamente amasse as batatas usando um esmagador, elas deve ser muito bem amassadas.
Adicione a manteiga gelada, a nata, sal e noz-moscada ralada na hora e misture bem.
Comece a acrescentar a água do cozimento bem quente aos poucos até atingir a cremosidade desejada.
Se você tiver um
mixer
pode usá-lo para deixar o purê ainda mais liso.
Sirva imediatamente.
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