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receita de Pudim de milho verde

Pudim de milho verde - Sem furinhos e delicioso

Tempo de preparação: 15 minutos
Tempo de Preparo: 1 hora
Tempo total: 1 hora 15 minutos
Servings: 10 fatias
Author: Eline Prando

Ingredientes

  • 3 ovos
  • 300 ml leite integral
  • 2 latas milho escorrido
  • 1 lata de leite condensado
  • 1 xícara de açúcar

Instruções

  • Aqueça o forno a 300°C.
  • Leve ao fogo uma chaleira com água para ter água quente para o banho-maria.
  • Coloque o açúcar na forma de pudim, leve-a ao fogo baixo e aguarde até obter um caramelo marrom, não deixe ficar muito escuro para evitar que o caramelo fique amargo.
  • No liquidificador coloque o leite o milho bem escorrido e bata bem, é preciso obter um creme homogêneo e com o milho bem batido.
  • Coloque uma peneira grande sobre uma tigela e peneire o creme de leite e milho, com uma colher pressione bastante para deixar apenas o bagaço na peneira e extrair todo o creme.
  • Descarte o bagaço.
  • Lave e seque a jarra do liquidificador, então adicione o creme de milho com leite, os ovos, o leite condensado e bata o suficiente para integrar os ingredientes.
  • Transfira a mistura para a forma preparada, coloque a tampa ou cubra com papel alumínio.
  • Acomode a forma em uma panela que possa ir ao forno ou em uma forma alta, coloque água quente.
  • Agora, como todo o cuidado do mundo, leve a forma ao forno. Eu gosto de usar uma panela de inox, pois elas são mais altas que as formas e reduzem o risco de queimadura com a água quente.
  • Cozinhe o pudim por 50 a 60 minutos, para saber se ele está no ponto, abra o forno, retire a tampa e insira uma faca no pudim, se ela sair limpa, sem massa, o pudim está pronto.
  • Retire do forno, retire a forma da água e deixe esfriar completamente antes de desenformar.
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