No liquidificador coloque o milho, a água e o açúcar e bata bem para obter uma mistura muito homogênea.

Despeje o creme de milho batido em uma tigela, adicione o fermento, o ovo, a nata e misture bem com a ponta dos dedos.

Então coloque uma xícara de farinha, misture e em seguida coloque o sal.

Aos poucos, vá acrescentando farinha e misturando até obter uma massa que não grude muito das mãos. A quantidade de farinha pode variar.

Coloque a massa sobre a bancada enfarinhada e sove por 15 minutos, usando farinha quando necessário.

Acomode a massa em uma tigela, cubra com um pano ou filme plástico e leve para crescer em lugar fechado por aproximadamente 1h15. A massa deve dobrar de volume.

Assim que a massa estiver crescida, coloque-a na bancada enfarinhada e divida em 18 partes iguais, faça bolinhas para modelar os pãezinhos. Acomode-os em uma forma grande.

Cubra com um pano e leve para crescer por 30 minutos.

Leve os pães para assar por 30 minutos aproximadamente.

Se desejar, pincele com manteiga nos últimos 5 minutos.

Retire da forma e deixe esfriando sobre uma grade.