Em uma tigela coloque o leite, o leite de coco, o ovo, o fermento, o açúcar, o leite em pó, a manteiga, o coco e misture bem.

Então, adicione uma xícara de farinha e o sal e misture bem mexendo com a mão, para obter um creme uniforme.

Em seguida, comece a acrescentar a farinha gradualmente e de acordo com a necessidade, até obter uma bola de massa que grude levemente nas mãos (veja nota abaixo da receita).

Coloque a massa sobre a bancada e sove por 10 a 15 minutos, polvilhando um pouco de farinha, sempre que necessário, mas não exagere para obter um pão macio.

Coloque a massa na tigela, cubra com filme plástico ou pano e leve para crescer em local fechado por 1h.

Coloque a massa sobre a bancada, modele um pão e acomode-o em uma forma retangular untada.

Cubra com um pano e leve para crescer por 45 minutos a 1 hora. A massa deverá praticamente dobrar de volume.

Em uma tigelinha coloque a gema de ovo, adicione algumas gotas de água e bata ligeiramente com um garfo.

Delicadamente, pincele o pão com a gema e leve para assar em forno preaquecido a 190°C por 25 a 30 minutos.

Retire do forno, desenforme e deixe esfriar sobre uma gradinha.