2colheressopa de banha, óleo ou manteiga derretida
3/4colhersopa de sal
100gde figos turcos picados5un aproximadamente
4xícaras de farinha de trigoaproximadamente
Instruções
Em uma bacia grande coloque o fermento,o açúcar e a água e misture bem.
Em seguida, adicione a gordura, adicione aos poucos metade farinha e vá misturando com a mão, assim que você obtiver uma mistura homogênea, adicione o sal e misture.
Continue acrescentando a farinha até formar uma bola uniforme e que grude pouco nas mãos.
Então, coloque a massa sobre a bancada e comece a sovar polvilhando farinha quando necessário, a sova deve levar aproximadamente 15 minutos para obter uma massa lisa e elástica.
Ao final da sova, estique um pouco a massa sobre a bancada, espalhe os figos secos sobre ela e volte a manipular a massa para que os figos fiquem bem distribuídos na massa.
Coloque a massa de volta na bacia, cubra com um pano e leve para crescer em local fechado por 1h a 1h30, a massa deve dobrar de volume.
Assim que a massa estiver crescida, coloque a sobre a bancada polvilhada com farinha e amasse rapidamente, para expulsar apenas o excesso de ar.
Modele seu pão e leve-o para crescer novamente, coberto por um pano e em local fechado por 30 minutos.
Leve o pão para assar em forno preaquecido a 200°C por aproximadamente 30 minutos.