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molho pesto de salsinha

Molho pesto de salsinha

*A minha receita foi feita com avelãs, mas você pode escolher entre nozes, castanha do pará, castanha de caju, pinholes.
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Tempo de preparação: 5 minutos
Tempo total: 5 minutos
Curso: Molhos
Cozinha: Brasileira
Servings: 1 pote médio
Author: Eline Prando

Ingredientes

  • ½ xícara de avelãs* 70 g
  • ¼ xícara de queijo parmesão ralado 30 g
  • ½ dente de alho sem casca
  • ¾ xícara de azeite de oliva
  • 1 punhado generoso de salsinha 25 g
  • Pimenta preta
  • Sal a gosto
  • Azeite para finalizar

Instruções

  • Em um processador coloque as avelãs, o queijo parmesão, o alho, o azeite de oliva e a salsinha.
  • Bata até obter uma mistura homogênea.
  • Experimente o pesto, adicione a quantidade necessária de sal e pimenta preta moída na hora.
  • Se necessário coloque um pouco mais de azeite e volte a bater apenas para integrar os ingredientes.
  • Pronto! Seu pesto já pode ser servido.
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