Molho pesto de salsinha
*A minha receita foi feita com avelãs, mas você pode escolher entre nozes, castanha do pará, castanha de caju, pinholes.
Ingredientes
- ½ xícara de avelãs* 70 g
- ¼ xícara de queijo parmesão ralado 30 g
- ½ dente de alho sem casca
- ¾ xícara de azeite de oliva
- 1 punhado generoso de salsinha 25 g
- Pimenta preta
- Sal a gosto
- Azeite para finalizar
Instruções
- Em um processador coloque as avelãs, o queijo parmesão, o alho, o azeite de oliva e a salsinha.
- Bata até obter uma mistura homogênea.
- Experimente o pesto, adicione a quantidade necessária de sal e pimenta preta moída na hora.
- Se necessário coloque um pouco mais de azeite e volte a bater apenas para integrar os ingredientes.
- Pronto! Seu pesto já pode ser servido.
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