Lave as pimentas e retire os talos.

Higienize a maçã, retire o cabinho e o fundo. Corte a maçã ao meio na vertical e depois corte novamente ao meio. Retire as sementes mantendo o miolo que é rico em pectina.

No liquidificador coloque a pimenta biquinho com semente, os pedaços maçã e a água e bata até obter um creme liso.

Passe a mistura por uma peneira pressionando com uma colher para que restem apenas as sementes e a parte mais grossa da polpa de maçã.

Coloque o líquido coado em uma panela, adicione o açúcar e cozinhe por aproximadamente 30 minutos. Ate obter uma textura de geleia.

Acomode a geleia ainda quente em vidros esterilizados, tampe e vire o vidro para baixo até que esfrie completamente.