Para fazer o molho: Corte as frutas vermelhas ao meio, coloque em uma panela com o açúcar e água e leve ao fogo baixo. Assim que começar a ferver, conte 5 minutos, desligue o fogo e deixe esfriar.

As frutas ficarão macias, mas ainda inteiras.

Coloque a mistura no liquidificador e pressione pulsar ou bater duas vezes e pare imediatamente.

A ideia é dar uma quebrada nas frutas, mas mantendo seus pedaços. Reserve na geladeira.

Para fazer o duo: Em uma tigela alta coloque o cream cheese, o queijo mascarpone, e o açúcar confeiteiro.

Misture delicadamente até que todos os ingredientes estejam bem integrados e sem grumos de açúcar. Coloque na geladeira.

Coloque o creme de leite fresco na tigela da batedeira até que fique firme. Não bata demais, pois pode virar manteiga.

Usando uma espátula e com muita delicadeza, misture o creme de leite batido com o creme de queijos.

Montagem: Em taças individuais ou em uma travessa, alterne camadas do duo de queijos com o molho de frutas, finalizando com o molho.

Se desejar, decore com frutas vermelhas e hortelã.