Em uma panela coloque o suco de laranja, o cravo e a canela e leve ao fogo até ferver.

Adicione o açúcar e mexa para dissolver.

Em uma tigela dissolva o amido com a água.

Baixe o fogo, adicione aos poucos o amido dissolvido e mexa vigorosamente com o fouet para que o creme fique liso, sem grumos.

Cozinhe por mais ou menos 5 minutos ou até engrossar um pouco, mexendo sempre e transfira para uma travessa.

Lembre que depois de frio ele vai ficar mais firme.