Em uma tigela misture a farinha, o fermento, o bicarbonato e a pitada de sal.

Na batedeira, com o batedor em formato de raquete, coloque a manteiga e bata por uns 20 segundos, tempo suficiente para deixá-la um pouco mais macia.

Adicione os dois açúcares e bata para integrar.

Acrescente o chocolate e bata ligeiramente apenas para misturá-lo à massa.

Então, adicione a mistura de ingredientes secos e bata o suficiente para obter uma farofa rústica.

Adicione o ovo e bata o suficiente para integrar todos os ingredientes (não bata muito)

Agora pegue uma quantidade de massa equivalente 1/4 de xícara (25g aprox).

Faça uma bola e depois achate formando um disco de 7cm.

Coloque-os em na assadeira untada e leve ao congelador por 1h30.

Leve os biscoitos para assar por 15 a 20 minutos em forno preaquecido a 180°C.

As bordas devem ficar levemente douradas e um pouco firmes, já o centro ainda estará molinho.

Retire do forno e deixe esfriando por uns 15 minutos antes de tirar da forma.