Preaqueça o forno e unte uma forma grande com manteiga.

Em uma tigela coloque a farinha, as nozes ou castanhas e a manteiga.

Com as pontas dos dedos movimente os ingredientes até obter uma farofa úmida.

Em seguida adicione a baunilha, o ovo, o fermento e o açúcar, misture bem até obter uma massa homogênea, acrescente o chocolate e misture.

Faça bolinhas do tamanho de uma noz e achate com a mão ou usando um garfo, acomode os cookies na forma deixando 2cm entre cada biscoito.

Leve para assar por aproximadamente 25 minutos.

Retire do forno, espere esfriar e retire da forma, guarde em recipiente bem fechado para manter a crocância.