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Como fazer tahine caseiro | Pasta de gergelim

Como fazer tahine caseiro | Pasta de gergelim

Tempo de preparação: 30 minutos
Tempo total: 30 minutos
Curso: Pastas e Patês
Cozinha: Caseira
Servings: 150 g
Author: Eline Prando

Ingredientes

  • 1 xícara de gergelim branco sem casca 150g
  • Azeite de oilva uso opcional

Instruções

  • Leve ao fogo médio uma panela ou frigideira de fundo grosso e assim que estiver quente coloque as sementes de gergelim.
  • Mexendo com frequência espere até que o gergelim comece a dourar cuidando para que não queime. Esse processo é muito rápido.
  • Depois que as sementes estiverem delicadamente tostadas, transfira para uma travessa e deixe esfriar completamente.
  • Então, coloque as sementes no processador e comece a bater.
  • Ocasionalmente, desligue o processador, limpe as laterais e volte a bater por 20 minutos ou mais. Veja as dicas sobre o azeite.
  • Guarde a pasta na geladeira.
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