Em uma tigela coloque o fermento, o açúcar, a água e o azeite e misture bem.

Coloque uma xícara de farinha e misture, então acrescente o sal.

Continue adicionando a farinha até obter uma massa que quase não grude nas mãos.

Coloque-as sobre a bancada levemente enfarinhada e sove por alguns minutos, só para a massa ficar lisa.

Separe a massa em 3 partes, modele-as ligeiramente, fazendo bolas.

Coloque em uma forma, cubra com um pano e leve para crescer em local fechado, por 1h a 1h30. Até dobrar de volume.

Assim que a massa estiver crescida, pegue uma bola de massa, coloque-a sobre a bancada levemente enfarinhada e comece a abrir. Pode ser om as mãos ou com o rolo de masa, trabalhando para manter a massa no formato redondo. Elas ficarão com aproximadamente 30 cm.

Acomode-as em em formas de pizza.

Então monte as suas pizzas (veja todas as dicas abaixo).

Antes de assar, você deve aquecer o forno em temperatura máxima por 30 a 40 minutos.

Asse-as pizzas até que o queijo esteja derretido e a base levemente dourada.

As minhas ficam prontas em 10 a 12 minutos no forno doméstico (elétrico e a gás).